Горева, С. Карелия. Край рек, озёр и лесов / Светлана Горева ; художник Валентина Стахнова. – Москва : Настя и Никита, 2024. – 24 с.: ил. – (Настя и Никита).

В Карелии, краю на северо-западе России, есть много интересного и даже необыкновенного. Тут очень красивая природа. Кроме рек, озёр и лесов, упомянутых в названии, здесь есть настоящее море. Правда, оно очень холодное и большую часть года покрыто льдом. Потому и называется – Белое. Есть и два больших озера, которых тоже часто называют морями – Ладожское и Онежское. Они славятся памятниками истории и архитектуры. Почитайте в книге о древнем монастыре на острове Валаам, музее деревянного зодчества Кижи и онежских петроглифах. Отдельные страницы посвящены потухшему вулкану, целебной железной воде, карельской берёзе и мраморному каньону Рускеала. А что же говорится о калитках? Вот, почитайте:

Обычно калиткой называют небольшую дверь в заборе. А в Карелии калитки – это знаменитые открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками. Сегодня в Карелии калитки есть в любом кафе или хлебном ларьке. И сытно, и стоят недорого. А раньше к ним было особое отношение. Их готовили по воскресеньям и праздникам. Над рецептом долго голову не ломали, просто соединяли то, что можно найти в любом доме: ржаную муку, простоквашу, соль и масло. А начинкой чаще всего была каша. Первоначально калитки были круглыми и напоминали тарелки. Их так и ставили на стол по количеству человек: сколько калиток, столько и гостей ждут к обеду.

С 2014 года в Карелии проводится Фестиваль карельской калитки. В 2022 году организаторы приготовили огромное блюдо из 1500 калиток. Их пекли всю ночь два повара, украшали перед подачей три часа, а съели за несколько минут.

А ещё в Карелии живут приветливые люди. Каждый человек, побывавший в этом удивительном краю, найдёт здесь что-то свое.

Книга «Карелия. Край рек, озёр и лесов» вошла в каталог Гайдаровки «100 лучших новых книг для детей и подростков-2025».